Recette de la frangipane

Demain, c’est l’épiphanie alors plutôt que d’acheter des galettes il vaut mieux en cuisiner une… Voici une petite recette de frangipane pour 6 personnes! Bon app’!

Pour cela quelques ingrédients: 150 g d’amandes rapées,  150 g de sucre semoule, 150 g de beurre, 2 cuillères à soupe de farine fermentante,  3 oeufs, 5 gouttes essence d’amandes,  1pâte feuilletée.

Cuisson : 30 mn

Préparation :

Tourner le beurre jusqu’à ce qu’il fasse de la crème. Mélanger le sucre et la poudre d’amandes.

Incorporer le mélange tout doucement au beurre et rajouer quelques gouttes d’essence d’amandes (facultatif).

Casser les oeufs 1 par1, puis ajouter  la farine. Bien remuer le tout.

Etaler la pâte dans un plat et remplir avec l’appareil.

Décorer la galette avec des rubans de pâte et cuire à four chaud 200°C environ 30 mn.

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