Mardi gras: recettes

Je sais bien que nous sommes mercredi mais vu que c’est la journée des enfants, il est indispensable de fêter “mardi gras” aujourd”hui autour de bonnes bugnes faites maison! Mardi gras est un jour festif qui célébre le dernier jour pour “manger du gras” avant la période de Carême ou de jeûne. C’est aussi le jour où les enfants se déguisent et font les foufous avec leurs copains.

Voici la recette des < (vive la Provence, c’est trop trop bon!) :

INgrédients:

Pour 4 à 6 personnes : 250 g de farine, 3 œufs, 50 g de beurre pommade, 50 g de sucre, 1/4 de levure chimique, 1 cuillère à soupe de rhum, Sucre glace, Huile de friture.

Versez la farine dans un saladier et formez un puits. Versez à l’intérieur le sucre, la levure, le beurre, le rhum et une pincée de sel. Cassez les œufs puis travaillez la pâte avec les mains pour obtenir une pâte homogène. Formez une boule puis mettez-la dans un bol recouvert de film alimentaire. Déposez le bol au réfrigérateur pendant 2 heures.

Faites chauffer l’huile de friture. Farinez légèrement votre plan de travail. Découpez une part de pâte puis étalez-la. Découpez de petits rectangles de pâte et entaillez légèrement l’intérieur. Une fois que l’huile est bien chaude, plongez vos merveilles. À l’aide d’une écumoire, retournez-les lorsqu’elles sont dorées. Déposez-les ensuite sur du papier absorbant. Saupoudrez de sucre glace

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